Bal Kabağı Püresi

Malzemeler:

• 885 g butternut bal kabağı
• 60 g esmer şeker
• 1 adet çubuk tarçın
• 1 tutam muskat rendesi
• 2 g yenibahar
• 300 ml içme suyu

Yapılışı:

• Küp küp kesilen bal kabaklarını ve diğer tüm malzemeleri tencereye koyup, kısık ateşte iyice yumuşayana kadar pişirin.
• Piştikten sonra süzgece alıp, çatalla hafifçe ezin.
• Suyunu tamamen salana kadar 4-5 saat beklettikten sonra tatlılarda veya içeceklerde kullanabilirsiniz.
• Bal kabağı püresini; buzlukta 3 ay, buzdolabında 3 gün muhafaza edebilirsiniz.