Şıhıl Mahşi

Malzemeler:

1 kg Kabak
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet soğan ( yemeklik doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası 
500 g dana kıyma (orta yağlı)
1,5 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 avuç doğranmış maydanoz

Salçalı Naneli Su İçin: 

1 yemek kaşığı domates dalçası
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kuru nane

Üzeri için:

1 su bardağı çırpılmış yoğurt 
1 diş sarımsak ( ezilmiş)

Hazırlanışı:
Kabakları yıkayıp çatal yardımı ile dışına şekil verin ve kabakları ikiye bölüp içlerini alın. İçlerini veya uç kısımlarını bir kenarda daha sonra üzerine koymak için saklayın. Kabakları kızgın sıvı yağda hafif yumuşayana kadar kızartın. Ayrı bir tencerede sıvı yağ ile soğanları yumuşayan kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyip suyunu salap çekene kadar kavurun.  Domates salçasını da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın ve haşlanmış nohutu da ekleyin. Son olarak doğranmış maydanozu ekleyip ocaktan alın. Kabakların içerisine kıymalı harcı doldurun ve kabak içinden üzerine bir parça koyun. Fırın tepsisine dizin. Kabakların üzerine salçalı, naneli su ekleyin ve 190 derece fırında 30 dakika pişirin. Servis ederken çırpılmış sarımsaklı yoğurt ve piştiğiş salçalı sudan kabakalrın üzerine gezdirerek servis edin.

Afiyet Olsun...